Un Coquí de Boriquén

Cocina Criolla

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Cocina Criolla es la referencia culinaria sobre la cocina puertorriqueña. Ya en su impresión número 68, es un clásico respetado tanto en la isla como fuera.

Además de cientos de deliciosas recetas, Cocina Criolla incluye consejos para el novato en la cocina, desde sugerencias sobre las medidas hasta qué equipos usar para la confección de cada plato.

"The foremost authority on Puerto Rican cooking is a silver haired, stylish, and warmly hospitable woman named Carmen Aboy Valldejuli . . . [her books] are considered today to be the definitive books on island cooking."
-New York Times

Escrito por Carmen Valldejuli

Año: 1983 | Páginas: 469 | Tapa dura